Quinua, Quinoa, Kínua

excepcional equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos

Quienes Somos

Somos un equipo de personas comprometidas y convencidas de que hay que innovar para poder diversificar y ser más competitivos, para ofrecer nuevos y mejorados productos y servicios.

Nuestro principal objetivo es proveer conocimientos basados en la experiencia y la práctica que permita ofrecer más alternativas a los productores.

En este caso abordamos todo el proceso productivo de la Quinua, aportando un conocimiento y experiencia en esta especie desconocida en nuestro país. Esto lo hacemos a través de cultivos experimentales donde sembramos diferentes variedades y los sometemos a diferentes esquemas de riegos y siembras.

Nacemos con la firme convicción de que nuestro esfuerzo posibilitara que un gran número de productores puedan sumarse a esta iniciativa bajo el slogan “La Unión hace la Fuerza”.

Este es un proyecto abierto en el que todos son bienvenidos.

La Quinua o Quinoa

La Quinua, es un seudo cereal es silvestre oriunda de los alrededores del lago Titicaca de Perú y Bolivia, encontrándose la mayor diversidad entre Potosí (Bolivia) y Cusco (Perú)

Mundial

En la actualidad el cultivo de la Quinua se encuentra difundido a nivel mundial y comercialmente con alta demanda en el mercado Europeo por sus bondades nutricionales y calidad culinaria. Fue adaptada a diferentes condiciones agroclimáticas, edáficas y culturales, haciendo que la planta presente una amplia adaptación desde el nivel del mar hasta los 4000 msnm.

FAO

La FAO (federación de agricultura y alimentación de las naciones unidas) ha declarado el año 2013 como el año internacional de la quinua con el ánimo de fomentar su cultivo, puesto que al ser muy nutritiva ha sido elegido como uno de los mejores alimentos que podrían palear el hambre mundial en el futuro.

NASA

La NASA ha elegido a la Quinua como uno de los 3 cereales que llevaran en sus viajes tripulados a Marte, por su aporte nutricional y proteico.

Nutrientes

La Quinua es un alimento que provee todos los nutrientes necesarios para una alimentación saludable, ayudando disminuir el colesterol y evitando el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Proteína - 15%

15% Complete

Omega 6 - 50,4%

51% Complete

Omega 9 - 26,4%

27% Complete

Grasa - 5%

5% Complete

Contiene todos los aminoácidos esenciales entre ellos destacamos

  • Lisina
  • Metionina
  • Triptófano

Entre sus minerales mas destacados están:

  • Fósforo
  • Calcio
  • Hierro

Tiene un aceite con elevada calidad de ácidos grasos insaturados, encontrándose los siguientes:

  • Omega 6 (ácido linoleico) en un 50.4%
  • Omega 9 (ácido oleico) en un 26.04%
  • Omega 3 (ácido linolénico) en un 4.77%
Estos acidos son los que ayudan a mantener la fluidez de los lípidos de las membranas, evitando así la acumulación de colesterol. Contiene tocoferol, que tiene un poder antioxidante y que nos garantiza mayor tiempo de conservación del aceite.

Venta de Semillas

Se han realizado trabajos de investigación y mejoramiento genético de la Quinua.

Disponemos de las siguientes semillas.

Semillas

Quinua Real de ciclo normal

Quinua Real de ciclo corto

Chia de producción orgánica

Precios

Precio por 500 semillas 5 €

Precio por 1.000 semillas 10 €

Gastos de envío incluidos dentro de la península de España

Contacto

SI está interesado en adquirir semilla nos puede escribir a info@Quinua.cat para que podamos informarle

>Proyecto I + D

Dado que existen multitud de variedades de Quinua, se ha decidido sembrar la variedad conocida como Quinua Real Blanca

Es una especie considerada precoz ya que su ciclo va entre los 90 y los 120 días desde la siembra hasta la cosecha.

Se realizaran 3 siembras en base al siguiente cronograma:

  • La primera siembra se hará durante el mes de Setiembre de 2015
  • La segunda siembra se hará durante el mes de Enero de 2016
  • La tercera siembra se hará durante el mes de Marzo de 2016

Se hará bajo un sistema de riego controlado y ajustado a las necesidades específicas de la Quinua.

A continuación se hará un análisis de los principales factores que se necesitan para el cultivo de la Quinua.

Semillas

El proyecto se hará con la variedad Quinua Real Blanca

Se utilizara una semilla seleccionada con un eco tipo definido, bastante homogéneo con un tamaño de grano grande con diámetro superior a los 2 milímetros

Agua

La Quinua es muy eficiente en el uso del agua, porque prospera en suelos secos y húmedos, pero la disponibilidad de humedad del suelo es un factor determinante especialmente en las primeras etapas del cultivo desde emergencia hasta las primeras cuatro hojas.

El requerimiento mínimo de precipitación para la germinación es de 30 a 45 mm por dos a cinco días, soportando después sequías hasta por dos meses debido a la presencia de papilas higroscópicas en las hojas y su sistema radicular muy desarrollado para resistir estas condiciones.

La cantidad requerida óptima de agua es de 300-500 mm precipitación por campaña agrícola.

En esta etapa experimental se hará bajo un sistema de riego por goteo, por lo que la dosificación del agua será la necesaria en cada etapa de la planta.

En futuras siembras se probara con el agua de precipitación natural, aprovechando los datos climatológicos para determinar el mejor momento de siembra.

Temperatura

La presencia de bajas temperaturas afecta la Quinua en las etapas de germinación y la de floración.

La Quinua no puede resistir un mínimo de 4 grados centígrados bajo cero (- 4)

Por otra parte las altas temperaturas afectan el procesos fisiológicos de la Quinua, generando que la planta acelere el proceso de producción de grano para asegurar su sobre vivencia.

La temperatura optima media varia en un rango de 5º – 25º centígrados con una oscilación térmica en torno a los 8 grados

Se ha observado en Andalucía que temperaturas superiores a los 35 grados afecta fuertemente a la productividad produciendo un grano muy pequeño, que en muchos casos no se puede cosechar.

Foto período

La Quinua prospera muy bien en zonas con muchas horas de sol. El óptimo es un promedio de 12 horas luz por día.

El lugar elegido para esta primera campaña, Can Botet, tiene la media requerida por la Quinua.

Altitud

La Quinua prospera desde el nivel del mar hasta los 4000 msnm (metros sobre el nivel del mar).

Can Botet está unos 75 msnm

Suelo

Para la Quinua es recomendable seleccionar suelos ubicados donde no hay arboles o arbustos pues suelos cercanos a esta vegetación serán susceptibles al ataque de pájaros.

Conviene que sean suelos:

  • con textura franco - franco arenosos
  • con contenido de materia orgánica
  • con ligera pendiente
  • no inundables

El PH que requiere la Quinua es alrededor del neutro entre 6,5 - 8,0.

Sin embargo puede prosperar muy bien en suelos alcalinos de hasta 9 y en suelos ácidos de hasta 4,5, dependiendo de la variedad de Quinua

El suelo de Can Botet es arenoso, lo que aporta un muy buen drenaje de agua, pero como contra tiene un aporte muy pobre de nutrientes.

Composición

  • Arena Total 82,6%
  • Limo Grueso 8 %
  • Limo Fino 6,8%
  • Arcilla 2,5%
  • Clase Textural Areno Franco
  • PH de 8 (básico)

Aquí se puede ver el análisis en detalle del tipo de suelo

Preparación del Suelo

Se hará una ruptura superficial del suelo para asegurar la germinación, el correcto desarrollo radicular pivotante y favorecer la emergencia de las plántulas.

Se hará dos preparaciones. Una preparación para hacer un cultivo orgánico y otra para un cultivo convencional.

Cultivo Orgánico

El suelo se preparara incorporando materia orgánica basada en estiércol y compost. Por lo que su producción será totalmente ecológica.

Se incorporara en la época de roturación de suelos entre 4 a 10 Toneladas por hectárea

Cultivo Convencional

En este caso se aportaran los nutrientes a través del sistema de riego Con las siguientes proporciones

  • Nitrógeno con una cantidad de 65 kg/ha
  • Fósforo con una cantidad de 15 kg/ha
  • Potasio con una cantidad de 126 kg/ha
  • Calcio y Magnesio con una cantidad de 11 kg/ha

Siembra

La siembra se hará al voleo. La densidad de siembra será de 75 semillas por metro lineal.

La semilla tiene que ir sembrada entre 2-3 cm de profundidad.

Es muy importante cuidar la densidad, ya que en altas densidades habrá muchas plantas por área con lo que habrá una mayor competencia por los nutrientes causando plantas débiles y raquíticas susceptibles a plagas y enfermedades. Mientras que a densidades muy bajas facilitara el establecimiento rápido de malezas.

La separación entre líneas será de 75 centímetros.

Aporque

Consiste en recoger tierra en el entorno de la planta y amontonarla junto a ella haciendo un caballón.

Al igual que en las alubias el aporcado se hace cuando han crecido bien las primeras hojas, sobre todo les ayuda a un mayor desarrollo de las raíces.

Dado que el Maresme es una zona en la que las rachas de vientos suelen ser elevadas se realizara la tarea de mantener niveles altos a cada lado de la planta que permita sostenerse ya que no es posible poner tutores.

Aporque

>Imágenes

Imágenes de cultivos de Quinua en Lebrija - España

Quinua en su primera etapa
Quinua
Quinua en crecimiento sobre secano
Quinua con problema de plagas
Quinua lista para cosecha
Quinua lista para cosecha

Contacto

Este es un proyecto abierto en el que todos son bienvenidos
Si quieres sumarte a este proyecto o tienes alguna duda o comentario puedes enviarnos un email.

info@Quinua.cat